轉眼之間,秋季的第二個節氣——處暑,也悄然而至。伴隨著處暑的到來,天氣開始發生變化,早晚溫度明顯開始降低。這也標志著炎熱的暑天將結束。
但民間有著“處暑不出暑”的說法,意思是處暑節氣里,依然會有未消散的暑熱。
處暑前后,吃些茄子
因此,癌患處暑前后適當吃些茄子,以其清熱解毒的特點來達到解暑解毒之效,可謂好處多多。
另外,讓大家此時多吃些茄子,還有一則原因,雖然茄子現在一年四季都能買得到,但深秋后,其實就不建議大家吃了,有句話叫“霜打的茄子,垂頭喪氣”。
茄子,又名落蘇,其外形似果,肉質鮮嫩,是為數不多的紫色蔬菜之一,營養價值也是獨一無二。
中醫學認為,茄子具有清熱解毒、消腫止痛、活血化瘀等功效。《醫林纂要》謂其:“寬中、散血、止渴。”
人們常認為食用的蔬菜,經過加熱后,保健功效會大打折扣。然而通過研究發現:蔬菜被加熱后,茄子和花椰菜的抑癌效果最為明顯。
實驗表明:茄子經過100℃、20分鐘加熱后,依舊保持了高達82.7%的抑癌率。花椰菜、油菜、菠菜的抑癌率也都維持在70%以上。
茄子,不宜煎炸
茄子的烹飪方法比較多,炒、燒、蒸、涼拌、做湯等皆宜。因茄子含維生素較多,所以茄子不適合煎炸的方式。而且吃茄子,最好連皮一起吃,對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓等有一定功效。
涼拌也不失為一種保存茄子營養價值的好辦法。因茄子偏寒性,食用時配以蔥、蒜,可平衡制約寒性。
如蒜泥茄子,將茄子切成條,洗凈,蒸熟后,放涼。把蒜末放碗里,加入醋、醬油、香油、蔥花拌勻,把料汁澆到茄子上即可,爽口而不失營養。
這類人,少食茄子
但茄子也并非適合所有人群食用,如脾胃虛寒、容易腹瀉的人群要少吃
如上提及到的,茄子是寒性食物,且同時茄子中含有較多的纖維素類,脾胃虛寒、容易腹瀉人群吃多了容易加重腹瀉等情況,應該根據自身狀況少量食用。
處暑之后,需早睡早起
總體來說,處暑之后,秋燥會越發明顯。除了飲食得當,患者朋友們還需注意改變晚睡的習慣,盡量做到早睡早起。
最好在晚上10點前入睡。“早睡”可調養人體陽氣,“早起”可使肺氣得以舒展!
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